Il Monferrato, terra di dolci colline e panorami incantevoli, è celebre non solo per i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per una tradizione culinaria che affonda le radici nella storia e nella cultura locale. Esplorare i sapori di questa regione significa intraprendere un viaggio attraverso piatti autentici, prodotti tipici e vini pregiati che raccontano l’anima…

🥖 Perché scegliamo il lievito madre Nel nostro forno, ogni impasto parte da una base viva, mutevole, mai identica a se stessa. Non è solo una scelta tecnica o di gusto: è una direzione precisa.Abbiamo scelto il lievito madre perché dentro quel fermento ci sono gesti antichi, memorie familiari, pazienza, studio… e un modo diverso…

In ogni angolo del Monferrato si nasconde una storia fatta di ingredienti semplici e intuizioni felici. A volte nasce tutto da una forma di pane. Nel nostro forno, il pane non è solo un alimento: è una base da cui partire, una tela bianca da reinventare ogni giorno.Qui sotto ti proponiamo alcune idee per valorizzare…